Hornero del siglo 21

Javier Bonzon es un herrero emprendedor que hace dos años comenzó a construir hornos para la cocina tradicional argentina. Hoy tiene su propia fábrica de este único producto artesanal.

Por Agustín Lara. IENM

[dropcap]C[/dropcap]onstruidos en chapa de acero laminado, piso interno con ladrillos refractarios, pirómetro para controlar temperatura y manijones de madera, son algunas de las principales cualidades de estos hornos que se pueden utilizar a gas, suministrándoles un quemador o con combustión a leña.

En esta nota, su mentor y dueño, Javier Bonzon, explica más detalladamente cómo surgió la idea y de qué manera llevan a cabo el emprendimiento.

El milenio: ¿Cómo surgió la idea de comenzar a realizar hornos?

Javier Bonzon: Surgió a fines de 2015, cuando fueron las últimas elecciones presidenciales. Nos dedicábamos a hacer tareas de herrería en general y el trabajo de construcción decayó mucho, por lo que surgió la necesidad de buscar otros horizontes y entre algunas cosas que habíamos hecho y algunos diseños estaban estos hornos. Al principio publicamos varias ideas, como por ejemplo parrillas y otros accesorios, pero los hornos fueron tomando auge y hoy llegamos a dedicarnos solamente a fabricar dicho producto.

Ya hace dos años que venimos con esta producción, por lo que los diseños se han ido innovando. En un principio trabajábamos en una casa, pero al aumentar la demanda de los hornos nos vimos en la necesidad de encontrar un lugar propio para la fabricación de este producto, por lo que tuvimos que alquilar un galpón en el cual nos encontramos hasta el día de hoy.

EM: ¿Tiene socios o trabaja solo?

JB: En el taller somos tres, diseño yo solo y tengo a dos personas que me ayudan en la parte operativa. Actualmente también me encargo de lo que serían las finanzas y la comercialización del producto, las otras dos personas se encargan pura y exclusivamente del armado del horno.

EM: ¿Qué materiales utiliza para la construcción de los hornos?

JB: El material que más usamos y creo que es el más importante es la chapa, pero no solo trabajamos con ésta, sino que también le agregamos materiales como el hierro, acero inoxidable, madera y distintos tipos de pinturas para adornar el horno.

EM: ¿Se considera empresário o emprendedor? ¿Por qué?

JB: Me considero un emprendedor, ya que los empresarios, desde mi punto de vista, solo buscan hacer dinero y lo que a mí me gusta y me motiva para trabajar es el diseño, siempre estar innovando, hacer propuestas, escuchar a la gente y realizar ese feedback con el comprador que nos sirve para poder abrirnos la cabeza y que siempre salgan modificaciones nuevas.

→Me considero un emprendedor, ya que los empresarios, desde mi punto de vista, solo buscan hacer dinero y lo que a mí me gusta y me motiva para trabajar es el diseño, siempre estar innovando, hacer propuestas, escuchar a la gente y realizar ese feedback con el comprador que nos sirve para poder abrirnos la cabeza y que siempre salgan modificaciones nuevas.

EM: ¿Dónde ofrece este producto?

JB: El servicio de venta lo hacemos a través de páginas webs, como por ejemplo Mercado Libre, servicios de Incomers, Ala maula, Córdoba Vende, entre otras, y actualmente ya trabajamos con una empresa de marketing, por lo cual también hacemos ventas directas a través de plataformas como Facebook o Instagram, que terminan derivando en una Landing Page que tiene el botón de acceso a compras. Pero principalmente creo que nuestro fuerte son las páginas webs.

EM: ¿Qué lo distingue de la competencia?

JB: Creo que tener un diseño propio y que tratamos de recrear lo que fue la estética antigua del horno de barro o del horno tradicional, incluyéndole todo lo que serían las nuevas tecnologías y aprovechando el avance del consumo energético. Otra cosa que nos distingue es el trato directo con las personas que desean adquirir este producto, ya que, favorablemente, tenemos una empresa de marketing muy reconocida y que mueve muchísima gente de todo el país.

EM: ¿Cuáles son sus principales competidores?

JB: Nuestras principales competencias son una empresa muy grande en Buenos Aires que se llama “Tromen”, luego también hay uno en La Calera que hace 30 años que se dedica a esto. El resto son fábricas muy amateurs, pero siempre va haber personas que vayan copiando y realicen publicaciones muy similares a las nuestras, como nos ha pasado, y que esto nos hace dar cuenta de que estamos bien posicionados.

EM: ¿Dónde podemos contactarlo?

JB: Primeramente pueden ingresar por Google “Herrería Los Molles”, o si no www.herrerialosmolles.com.ar