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El milenio

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La magia del SAMBAYÓN + la GARRAPIÑADA

¿Díganos si no está para cucharear all day? Eso sí, reservate un sándwich de jamón crudo porque la dosis de azúcar que tiene cada cucharada es fuerte. Te enseñamos a preparar un postre de SAMBAYÓN + GARRAPIÑADA.


Para la garrapiñada de maní:

1 taza de maní 
1/2 taza azúcar
1/4 taza agua
1 cda esencia de vainilla
1 cda manteca

Llevar a una sartén todos los ingredientes
Revolver constantemente
Cocinar hasta que se evapore el agua
Sacar del fuego y seguir revolviendo hasta que se cristalice el azúcar.
Volver al fuego y llevar a punto caramelo.
Retirar e enfriar

Para él sambayón:

Partes iguales de oporto, yemas y azúcar.
Usar 6 yemas, 110 cc de oporto, 110 gr azúcar.
Cocinar en baño María batiendo constante mente para evitar que se cocine la yema
Primero se espuma y después se espesa
Aprox 8 minutos

Al final le agregamos 1 cda de manteca para suavizar y lo llevamos a la heladera.

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