Sabemos que cuesta bajarlos, pero son demasiado ricos. Los alfajores de maicena se llevan un lugar de privilegio en el corazon de los argentinos. En esta nota, la receta.
Ingredientes:
- 150 gr manteca.
- 200 gr azúcar impalpable.
- 8 yemas.
- Ralladura de limón.
- 400 gr maicena.
- 100 gr harina 0000.
- 10 gr polvo de hornear.
- blanquear la manteca pomada con la azúcar.
- incorporar ralladura de un limón.
- mezclar las yemas.
- tamizar los secos y mezclarlos ingredientes con la mano sin amasar.
- llevar la masa a la heladera x 30 minutos.
- estirar la masa y cortar en círculos.
- cocinar 12 min a 180 grados.
- rellenar con mucho dulce de leche y tirarle coco rallado por los costados.
