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Los ñoquis no son solo del 29, son para todo el año

Los ñoquis no son solo del 29, son de todo el año.

Ingredientes para los queridos ñoquis de papa:

400 gr papa cocida

1 yema

100 gr harina

sal Ahumada

nuez moscada

polvo de hornear

Procedimiento:

Cocinar la papa con piel en el microondas hasta que esté blanda (pinchar previamente).

Hacer un puré y mezclar los ingredientes (por último la harina) sin amasar.

Hacer tiras, cortar, dar forma si querés.

Cocinar en agua con sal hasta que floten 5)servir con la salsa que me mas te guste.

¡Va de yapa! Ñoquis a los cuatro quesos

Ingredientes:

500 gr puré de papa
½ cda manteca
200 gr harina 0000
1 cdta polvo de hornear
Sal, nuez moscada, pimienta
1 huevo

Salsa:

300 cc crema
100 gr gruyere
100 gr roquefort
100 gr mozzarella
100 reggianito rallado
100 gr queso rallado para gratinar
Sal / pimienta / nuez moscada c/n / ciboulette

Procedimiento:

Cocinar la papa con piel en el microondas (pincharla previamente)
9 minutos de un lado
9 del otro a potencia máxima
Hacer un puré sin la piel, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y la cda de manteca.
Agregar un huevo
Agregar la harina e integrar
Hacer rollitos, cortar y pasar por la ñoquera.
Hervir en abundante agua con sal, cuando flotan retirar
Colocar los ñoquis en una placa para horno, con la crema y todos los quesos. Revolver.
Por ultimo tirar mas queso rallado y llevar a gratinar.
Condimentar previamente con nuez moscada, pimienta y sal.