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#biencasero: Lomo de cerdo con puré de manzana

“La elaboración es bien sencilla y el resultado es una agradable sorpresa para el paladar. Seguro que te felicitarán por tu labor en la cocina” (Horacio Gómez).

Ingredientes

  • 1/2 kg de lomo de cerdo
  • Manteca,  50 gr
  • Ramita de romero, 1
  • Sal y pimienta, a gusto
  • Aceite, 50 ml
  • Manzanas, 2
Procedimiento
  • Atar el lomo con un piolín para conservarle la forma; entre los hilos colocar las ramas de romero, salpimentar y reservar.
  • Luego colocarlo en una fuente para horno, colocar la manteca en trozos y rociar por encima del lomo con aceite.
  • Colocarlo en una fuerte y cocinarlo al horno por 40 minutos.
  • Una vez listo cortar en rodajas y servir.
Puré de manzanas

  • Poner a cocinar las manzanas a partir de agua fría, cocerlas hasta que estén tiernas y no llegar al punto que se desarmen.
  • Finalmente, realizar el puré y servir.

“Hay que convertirse en un mejor comprador, observar mejor y ponerse a buscar esas recetas fáciles y prácticas que están olvidadas en los libritos de la abuela”, recomendó el chef Horacio Gómez.
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EL MILENIO

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