Unquillo: llega taller sobre Chucrut como Medicina en la Vida Cotidiana

• Josefina Hidalgo (IMVA)

El próximo 29 de marzo, de 10 a 13 horas, se llevará a cabo un taller productivo enfocado en los fermentos de otoño, con especial atención al chucrut como medicina natural. El evento tendrá lugar en el Circuito Agroecológico Cabana y será dirigido por La Ramona Fermentos en colaboración con Circuito Agroecológico.

Durante el taller, los participantes aprenderán sobre la importancia histórica y los beneficios nutricionales de los alimentos fermentados, con énfasis en el chucrut. Además, se explorará cómo incorporar estos alimentos en la alimentación diaria para mejorar la salud y el bienestar.

Cada asistente tendrá la oportunidad de producir su propia vasija de chucrut, utilizando repollo, flores comestibles y sal de las salinas. Este proceso permitirá a los participantes llevarse a casa un fermento casero, que podrá ser cosechado 21 días después.El taller busca promover el consumo de alimentos fermentados, fomentar la producción casera y concienciar sobre los beneficios de estos alimentos tradicionales.

El taller tiene un valor de $35,000
Los interesados pueden reservar su lugar realizando una seña del 50% al Alias: laramonafermentos.mp.