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El milenio

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La Lasagna a la Bolognesa que el gato Garfield tanto ama

Nos preguntamos: ¿Qué cocinamos este martes? Les proponemos una LASAGNA a la bolognesa que no tiene desperdicio. 

Ingredientes: 
Para la masa:

4 huevos
400 gr harina
Pizca de sal por huevo
Chorrito de oliva

Unir ingredientes, amasar hasta que quede lisa la masa y descansar 30 min con film en heladera.
Estirar hasta el punto ocho de la máquina de pastas. Cortar en rectángulos.
Cocinar en agua hirviendo con sal.
Retirar y apilar con aceite o queso rallado para que no se peguen.

Para la bolognesa:

2 cebollas
1/2 zanahoria
200 gr champis
1 taza de tinto
2 cdas azúcar
1 kg carne
25 gr pimentón dulce
Sal
Sal Ahumada
Pimienta bocha
2 latas de tomate cubeteado
Touch de caldo de carne (si no tenes mándale un poco de más vino)

Cocinar la cebolla con la zanahoria bien chiquita en oliva.
Tirar los champis y dorar bien.
Luego vamos con el tinto. Reducimos.
Agregamos azúcar.
Luego La carne mezclamos bien. Condimentamos.
Luego el tomate y cocinamos por una hora a fuego medio.

Para el armado:

Fuente para lasagna.
Bolognesa y oliva en la base, vas haciendo capas de:
Masa – Queso rallado -Bolognesa – crema de leche (touch)
¡Así hasta donde te de!
Por último, más bolognesa más crema y mucho queso rallado. Nosotros usamos provolone.
La mandás al horno por 40 minutos a temperatura media.

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