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#biencasero: Sopa crema de calabaza

Por Chef Horacio Gómez | horacioagustingomez@gmail.com

«¡Buen inicio de semana lectores de El Milenio! Comenzó el frío y por este motivo les traigo una receta espectacular…»

Ingredientes

Calabazas en cubo – 150 gr

Papa en cubos – 100 gr

Cebolla en juliana – 1

Manteca – 30 gr

Caldo de verdura – 100 ml

Sal – a gusto

Pimienta – a gusto

Crema de leche – 1 cucharada sopera

Queso crema  – 1 cucharada sopera

Hojas de perejil – a gusto

Proceso

Poner la manteca en una olla y añadir la cebolla hasta que se transparente. Luego añadir las calabazas y las papas con los condimentos junto al caldo de verdura. Dejar cocinar por 30 minutos.

Una vez ya cocida la sopa, procesar y servir con queso crema y crema de leche. Te recomendamos decorar con perejil.

“Hay que convertirse en un mejor comprador, observar mejor y ponerse a buscar esas recetas fáciles y prácticas que están olvidadas en los libritos de la abuela”, recomendó el chef Horacio Gómez.


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