12 agosto, 2022

El Milenio

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Villa Allende: evento especial en el Castillo San Possidonio

Hoy jueves 28 de julio, se llevará a cabo un menú maridaje en el Restaurante Croque Madame ubicado en el Castillo San Possidonio. Será un evento donde estará el sommelier Roberto Colmenarjo y se podrá disfrutar de 4 comidas junto a una cata de vinos.

El Castillo San Possidonio ubicado en Av del Carmen 480, Villa Allende, alberga desde hace un tiempo al restaurante Croque Madame y hoy jueves 28 de julio se realizará un menú maridaje con vinos de diferentes bodegas.

El evento de gala estará guiado por el sommelier Roberto Colmenarejo, quien realizó la selección de vinos. Además, durante la degustación, se acompañará del siguiente menú de cuatro pasos.

Menú

Entradas

  • Entrada fría: tostón mediterráneo, jamón crudo, rúcula, tomate compotado, queso y crema de morrón ahumado.
  • Primer paso: maridaje copa de Portillo Sauvignon Blanc (Bodega Salentein)
  • Entrada caliente: discos de sémola sellado y gratinado con pesto de tomate y albahaca.
  • Segundo paso: copa Nicasia Red Blend (Bodega Catena Zapata)

Principal

  • Opción 1: pacú con salsa gremolatta acompañado de zócalo maíz con olivas negras y puerros.
  • Opción 2: bondiola braseada en su jugo acompañado de cuñas de batata en reducción de vino tomillo y miel con hojas de rúcula.
  • Tercer paso: copa Bedz Cabernet (Bodega Bedz)
  • Incluye agua mineral con o sin gas, una botella por persona.

Postre

  • Semifreddo de chocolate blanco con gelatina de maracuyá.
  • Cuarto paso: copa Chandon Delicé (Bodega Chandon)

Finalmente, el costo del menú maridaje es de $6000 por persona. Para más información, consultas y reservas comunicarse al 3543 604599.