- Fuente: bromatologiaencasa
Los microorganismos como bacterias y otros agentes actúan sobre los restos de comida que quedan sobre la parrilla tras cocinar un asado. Si bien, al prender el fuego y «quemar los fierros» se eliminan una parte de estos, es importante aclarar que el calor no lo mata a todo.
¿Qué es lo más común que hace el parrillero/a? Nadie duda del talento culinario de quien agasaje a su familia y amigos con un rico asado. Pero limpiar la parrilla con papel de diario y barrer los restos de cenizas con el carbón que queda en la base al enfriarse no es la opción más ideal para dejar lo menos contaminada posible la parrilla.
Por eso, a continuación, unos tips que dejarán como nuevo a uno de los elementos mas utilizados por los argentinos.
Elementos necesarios: Cepillo de cerdas, balde, agua tibia, antigrasa, papel de diario y papel de cocina.
Frecuencia: Luego de cada uso.
Procedimiento:
- -Una o dos horas después de terminar el asado, debe barrer a un costado la ceniza todavía caliente y dejar limpia la base.
- -Con la parrilla todavía caliente se debe pasar un papel de diario y frotar el asador para quitar el grueso de los restos que están pegados.
- -Colocar agua tibia en un balde y antigrasa (la dilución deberá detallarse en el rótulo), si no se aclara, rociar la parrilla con producto.
- -Introducir el cepillo de cerdas en el agua con producto químico y frotar cuidadosamente el asador para no dañar el enlosado en el caso que tuviera.
- -De ser necesario, se debe repetir la operación, mojar el cepillo y pasar nuevamente.
- -Enjuagar con agua, volver a pasar un papel de diario y quitar los restos que fueron aflojados.
- -Finalmente, la ayuda del papel de cocina retirar todos los excedentes, verás que tu parrilla lucirá como nueva.
¡LISTO! Hay que dejar enfriar las cenizas y luego retirar.
