- Joaquin Cura (IMVA)
El 5 de mayo se celebra el Día internacional del Celíaco, fecha establecida por la Organización Mundial de la Salud. Fecha cuyo objetivo es concientizar a la población sobre la importancia de realizarse estudios para detectar a tiempo esta enfermedad que afecta a 1 de cada 100 personas en todo el mundo.
Cabe destacar que la celiaquía se presenta en personas que tienen predisposición genética a padecerla, se sabe que aparece con más frecuencia entre miembros de la misma familia. Para más información pueden visitar la siguiente nota.
La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Se trata de una enfermedad crónica e inmunomediada que afecta al intestino de individuos genéticamente predispuestos.
