Categoría: Emprende

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Chiringuito, un emprendimiento pandemial

Durante la cuarentena, muchos espacios cerraron sus puertas o se reconvirtieron para sobrevivir. En la historia de Chiringuito Serrano hay un poco de ambos casos. Matías Gunter, uno de sus fundadores, habló con El Milenio sobre esta propuesta innovadora y recreativa que fusiona gastronomía, deporte y turismo alternativo en el ingreso al Dique La Quebrada.

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La comunidad del buen vivir

En Unquillo, un grupo de vecinos lleva adelante una particular forma de comprar y vender productos de elaboración local. Se trata de “Consumo comunitario Cabana”, una organización que reúne a clientes con proveedores de alimentos y artículos saludables. Viviana Beato, quien integra la comunidad desde sus inicios, habló con El Milenio sobre las particularidades de esta metodología.

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Un hormiguero ecológico y social

Sierras Chicas produce alrededor de 66 toneladas de poda por día. Pero lo que para muchos es un problema, para los integrantes de Proyecto Hormiga es un recurso. Así, tal como lo hacen estos insectos en su diminuta labor y bajo la lógica del cooperativismo, la poda en Unquillo dejó de ser un residuo para convertirse en productos ecológicos que vuelven a la tierra.