Desde el viernes 9 al domingo 11 de marzo se llevará a cabo “Conjunción de Aromas Ancestrales”, evento que busca revalorizar la gastronomía ancestral y la cocina de herencia en la ciudad de Unquillo y Sierras Chicas.
[dropcap]E[/dropcap]ntre los chefs que expondrán y brindarán capacitaciones se encuentran: Maricel Sandra Bazán (chef internacional), Alberto Humphrey Guerrero (cocina mexicana e internacional), Iván Francisco Vizconde Robles (cocina novoandina) y Henry Valle Escobar (cocina molecular y de vanguardia).
Las actividades se desarrollarán de 18:00 a 22:00 hs en el Cine Municipal (Avenida San Martín 1505) los días 9 y 10; mientras que el domingo 11 se trasladará a la explanada de la Municipalidad, en el mismo horario. La entrada tiene un valor de $100.
Por informes e inscripción: (03543) 15610255 / (03543) 483438
PROGRAMA
VIERNES 9
- Disertación de 90 minutos con elaboración de un plato de comida en vivo. Degustación
- Chef Alberto Humphrey Guerrero: Cocina Ancestral Mexicana/ Cocina de autor
- Receso (30 minutos)
- Chef Iván Vizconde Robles: Cocina Novoandina aplicada a pescados y mariscos/ Cocina Ancestral del Tahuantisuyo (contra el hambre y la anemia).
SÁBADO 10
- Disertación de 90 minutos con elaboración de un plato de comida en vivo. Degustación
- Chef Henry Valle: Cocina y Coctelería Ancestral en presentación de Vanguardia y Molecular
- Receso (30 minutos)
- Chef Maricel Bazán: Cocina Ancestral con presentación Tradicional y Vanguardia
DOMINGO 11
- Apertura y Cierre del evento con la participación de Ballet Folclórico.
- Entrega de certificados y distinciones.
- Exposición de los 4 Chefs fusionando todas las cocinas en vivo, con 2 platos conjuntamente: MÉXICO- PERÚ- ARGENTINA.
