Mendiolaza: “Almacén Sierra Madre” ofrece hoy una degustación gratuita de Chocolágeno

Por: Camila Surbano Bautista Puccio (IMVA)

Redacción: Mabel Tula.

Este  27 de marzo a las 18:00 hs se llevará a cabo una degustación gratuita de un nuevo producto, el “chocolágeno” del emprendimiento   “Caldo Madre”,  a partir de infusión de huesos de pastura con cacao puro y especias. También habrá una charla sobre las características de este producto y  sus beneficios. 

“Caldo madre” surge a partir de la  necesidad de resolver un problema de salud de la hija de Maria Jose Mujica, ella investiga y encuentra que hay corrientes que trabajan la alimentación y la reparación de la salud intestinal en sentido neurológico, porque el intestino se conecta con el sistema nervioso central.

“Existe una dieta llamada “GAPS” que lleva a cabo la neuróloga Natasha Cambpbell-Mc-Bride en el que hay un protocolo donde se usa mucho el caldo de hueso entre un montón de alimentos que apunta a reparar el intestino” afirma Claudia Solé, propietaria de “Sierra Madre”, el espacio donde se brindará la degustación ubicado en San José de Calasanz 1358, X5107 Mendiolaza.

¿Qué es el caldo de hueso y para qué se usa?

El caldo de huesos es un líquido nutritivo obtenido al hervir huesos, carne y tejidos conectivos de animales durante un largo periodo de tiempo. Este proceso extrae nutrientes como colágeno, calcio, magnesio, glucosamina y otros minerales esenciales.

Se utiliza principalmente por sus beneficios para la salud, como mejorar las articulaciones, fortalecer el sistema digestivo, y promover una piel, cabello y uñas saludables gracias al colágeno. Además, es una excelente fuente de nutrientes fáciles de digerir y se usa en diversas recetas, como sopas, guisos, salsas y risottos.

Es especialmente popular en dietas como la cetogénica y la paleo, que buscan alimentos ricos en proteínas y grasas saludables.