Salsipuedes: el Área de Bromatología enseña a prevenir la triquinosis

Andrés Garriga (IENM)

El pasado domingo 24 de noviembre, el Área de Bromatología de Salsipuedes advierte sobre la triquinosis y comparte información sobre cómo prevenir y detectar los síntomas.

Cabe destacar que a principios de este mes, el Área de Salud de la provincia de Córdoba informó que ya son 41 casos de triquinosis descubiertos en distintos puntos de la provincia.

La triquinosis es una enfermedad que se transmite al ser humano a través del consumo de carne de cerdo o sus derivados (jamón crudo y salame), estas contaminadas por el parásito, crudos o mal cocidos.

Según informan, las formas más útiles de prevenir esta enfermedad son:

• Comprar carnes, chacinados y embutidos en lugares habilitados y seguros. 
• Es importante que estos productos cuenten con las autorizaciones provinciales y nacionales, correspondientes (R.N.E, R.N.P.A y SENASA).
• Verificar las etiquetas de los productos antes de comprar.

Por último, aseguran que si presentas: molestias y dolores musculares, hinchazón de párpados y fiebre, dolor gastrointestinal intenso, náuseas, vómitos y diarrea. Deberás de acudir de inmediato al médico.

“La detección temprana y la notificación inmediata de casos de triquinosis son fundamentales para la implementación de medidas de prevención, control y vigilancia por parte de los organismos competentes”, afirmó el Área de Bromatología de la ciudad.