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Azul Seydell Fierro (IENM)
El pasado martes 17 de septiembre confiscaron un gancho de chorizos secos, con un peso aproximado de 10 kg, en aparente mal estado.
Según informó la Municipalidad de Unquillo, luego de realizar los análisis correspondientes, descubrieron que los alimentos contenían triquinosis, una enfermedad parasitaria causada por el consumo de carne cruda o mal cocida que contiene larvas del parásito Trichinella. Los síntomas pueden incluir dolor abdominal, fiebre, diarrea y dolores musculares.
Finalmente, los productos incautados fueron destruidos mediante el procedimiento de seguridad establecido por CEPROCOR.
Por su parte, la Municipalidad de Unquillo deja estas medidas de prevención:
- Consumo de carne segura: adquirir carne de fuentes confiables y asegurarse de que haya sido inspeccionada por las autoridades sanitarias.
- Cocción adecuada: cocinar la carne hasta que pierda el color rosado.
- Higiene en la manipulación: lavarse las manos, utensilios y superficies que entren en contacto con carne cruda para evitar la contaminación cruzada.
- Consumir solo embutidos frescos y/o estacionados que cuenten con certificación de organismos de control.
Consultas e información:
Comercio: 3543 488999 int. 125
Centro de Atención al Vecino: 3543 530674
Son ocho casos en Sierras Chicas
Por otro lado, el Ministerio de Salud de Córdoba, a través del Departamento de Zoonosis, reportó ocho casos de triquinosis de personas oriundas de Unquillo, Villa Allende, Río Cuarto y de la capital provincial.
De acuerdo a la investigación epidemiológica se pudo conocer que además los cinco casos de las personas oriundas de Unquillo y Villa Allende, estarían relacionadas al consumo de chorizos de carne de cerdo.
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