«La elaboración es bien sencilla y el resultado es una agradable sorpresa para el paladar. Seguro que te felicitarán por tu labor en la cocina» (Horacio Gómez).
Ingredientes
- 1/2 kg de lomo de cerdo
- Manteca, 50 gr
- Ramita de romero, 1
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite, 50 ml
- Manzanas, 2
Procedimiento
- Atar el lomo con un piolín para conservarle la forma; entre los hilos colocar las ramas de romero, salpimentar y reservar.
- Luego colocarlo en una fuente para horno, colocar la manteca en trozos y rociar por encima del lomo con aceite.
- Colocarlo en una fuerte y cocinarlo al horno por 40 minutos.
- Una vez listo cortar en rodajas y servir.
Puré de manzanas
- Poner a cocinar las manzanas a partir de agua fría, cocerlas hasta que estén tiernas y no llegar al punto que se desarmen.
- Finalmente, realizar el puré y servir.
